一、食品安全管理制度目錄 1.食品安全責任管理制度 食品安全責任制度 食品安全管理人員制度 食品安全培訓制度 2.原材料進貨查驗記錄制度 原材料采購管理制度 原材料進貨查驗記錄制度 原材料供應商評估制度 3.原材料索證索票制度 原材料索證索票管理制度 原材料合格證明文件管理制度 原材料進貨臺賬管理制度 4.生產過程控制管理制度 生產工藝流程管理制度 生產過程衛生管理制度 生產設備清洗消毒管理制度 生產過程質量控制制度 5.出廠檢驗記錄制度 產品出廠檢驗管理制度 出廠檢驗記錄保存制度 出廠不合格產品管理制度 6.食品安全自查管理制度 食品安全自查制度 食品安全風險評估制度 食品安全隱患整改制度 1.從業人員健康管理制度從業人員健康檢查制度從業人員培訓制度從業人員個人衛生管理制度 2.員工培訓管理制度員工培訓計劃制度員工培訓記錄制度員工培訓考核制度 3.不合格品與不合格事項管理制度不合格品識別制度不合格品處理制度不合格品記錄制度 4.不安全食品召回管理制度不安全食品召回制度不安全食品召回記錄制度不安全食品召回效果評估制度 5.食品安全事故處置管理制度食品安全事故報告制度食品安全事故處置預案制度食品安全事故調查制度 6.倉庫管理制度倉庫儲存管理制度倉庫溫濕度控制制度倉庫食品安全管理制度 7.衛生管理制度生產環境衛生管理制度設備衛生管理制度人員衛生管理制度 8.食品添加劑使用及管理制度食品添加劑采購管理制度食品添加劑使用記錄制度食品添加劑儲存管理制度 二、食品安全管理制度內容要點 明確責任：確保從管理人員到普通員工都明確各自在食品安全中的責任。 嚴格查驗：對原材料進行嚴格的進貨查驗，確保食品來源的安全可靠。 培訓教育：定期為從業人員提供食品安全知識和技能的培訓，提高員工的食品安全意識。 過程控制：對生產過程進行全面控制，確保食品在生產過程中不受污染。 自查自糾：建立食品安全自查制度，及時發現并糾正食品安全隱患。 不合格品處理：對不合格品進行識別、處理并記錄，防止不合格品流入市場。 事故應對：建立食品安全事故應對機制，確保在發生事故時能夠迅速有效地應對。