賬務處理是指對現金盤盈、盤虧進行記錄和處理的過程。現金盤盈和盤虧的賬務處理一般包括：1、清點現金，確定現金的實際數額；2、根據實際數額與賬面數額的差額，確定現金盤盈或盤虧；3、根據實際情況，及時登記現金盤盈或盤虧，并進行記賬處理；4、如發現現金存在虛報或挪用等現金違規情況，應及時進行治理和處理。