單位食堂的賬務處理應該包括以下幾個方面：1.記錄收入和支出；2.結算收入和支出；3.編制財務報表；4.審核財務報表；5.管理財務檔案；6.編制財務預算；7.審核財務預算；8.管理財務資金。