安徽水利建設基金按照不含稅銷售額來計稅，不按照增值稅稅額。 具體而言，當企業從經營活動中獲得收入時，需要將其收入拆分成非稅銷售額、稅銷售額和稅金三部分，即營業收入=非稅銷售額+稅銷售額+稅金。因此，安徽省水利建設基金的計稅依據是按不含稅銷售額計算的。 拓展知識：不含稅銷售額是指在計算企業營業收入中，稅費代扣額和稅額（如增值稅、消費稅、營業稅等）已從收入中統一扣除，生成的不含稅收入。