餐廳關店酒水打包給他人的情況，處理起來較為復雜。首先，餐廳應該根據服務類型、就餐人數以及所希望購買的酒水類別和數量，通過嚴格的核算，將打包的酒水價值進行估算。其次，餐廳除了要合理安排基本的服務人員，還應明確酒水打包的工作任務，并給予一定的經濟補償和時間補償以表彰幫助餐廳進行酒水打包工作的任務成員。同時，應根據法律法規的要求，將酒水的合理使用與節約做到心中有數，確保不作任何亂用。 此外，為了更好地處理傳統餐廳關店酒水打包給他人的問題，可以采用新型經營模式，如將餐廳打包的酒水發放到社區活動中，這樣可以有效地促進公民之間的溝通，促進社區文化活動的發展，也可以幫助餐廳釋放關店的酒水。另外，社會組織也可以在有限的資源管理中，制定酒水促銷活動，減少餐廳關店時的酒水浪費。