利用大數據采集技術可以提高會計信息的準確性和及時性，具體方法如下：
1. 數據整合：利用大數據采集技術，可以將各個部門和系統中的數據進行整合，消除數據冗余和不一致性，確保會計信息的準確性。
2. 數據清洗：通過數據清洗技術，可以排除數據中的錯誤和異常值，提高數據的準確性。
3. 數據自動化處理：利用大數據采集技術，可以實現對大量數據的自動化處理，避免了人工處理的繁瑣和錯誤，提高了會計信息的準確性和及時性。
4. 實時數據更新：大數據采集技術可以實時監控和更新數據，使得會計信息能夠及時反映企業的最新情況，提高了決策的準確性。
5. 數據分析和預測：利用大數據采集技術，可以對大量的數據進行分析和挖掘，發現隱藏在數據中的規律和趨勢，從而提前預測和預防潛在的風險，提高會計信息的準確性和及時性。

總之，利用大數據采集技術可以提高會計信息的準確性和及時性，使得會計工作更加高效和精確。