是的，新入職的會計需要了解如何處理公司的成本和預算。成本和預算是公司財務管理的重要組成部分，會計需要了解如何記錄和分析公司的成本，以便及時掌握公司的財務狀況。同時，會計也需要了解公司的預算制定和執行過程，以便協助管理層制定合理的預算計劃，確保公司的財務穩健。