新用戶掃碼下載
掃碼下載APP
及時接收最新考試資訊及
備考信息
餐飲企業委托加工物資的核算
很多酒店餐飲企業所需的材料會發外加工，我們稱之為委托加工材料。其所有權仍屬企業所有，加工時暫時由受托單位負責保管，加工完畢后再運回本企業驗收入庫，因而健全委托加工材料的交接手續，是保證委托加工材料安全完整的重要步驟。
委托外單位加工材料時，要由業務部門與加工單位簽訂合同，填制委托加工發料單。委托加工發料單一式數聯，一聯交倉庫據以發料和登記保管賬，其余各聯隨加工材料送交委托單位簽收，簽收后退回兩聯：一聯由業務部門留存據以對委托加工材料進行管理；一聯交財會部門進行核算。其格式如下表所示。
【例1】正保大酒店餐廳委托千山豆制品廠加工腐竹100千克，發出黃豆500千克，每千克5元，開出委托加工發料單如下：
委托加工發料單
2009年4月11日 發料倉庫：甲庫
接受加工單位：千山豆制品廠 發料編號：304
2009年4月11日 發料倉庫：甲庫
接受加工單位：千山豆制品廠 發料編號：304
| 材料編號 | 材料名稱及規格 | 單位 | 數量 | 單價（元） | 金額（元） | 加工后產品 | ||
| 名稱 | 單位 | 數量 | ||||||
| 黃豆 | 千克 | 500 | 5.00 | 2 500.00 | 腐竹 | 千克 | 100 | |
| 合計 | 2 500.00 | |||||||
①根據委托加工發料單，作分錄如下：
借：委托加工物資——加工腐竹 2500
貸：原材料——糧食類 2500
②以現金50元支付運費時，作分錄如下：
借：委托加工物資——加工腐竹 50
貸：庫存現金 50
③以轉賬支票支付腐竹加工費用及稅金800元，作分錄如下：
借：委托加工物資——加工腐竹 800
貸：銀行存款 800
委托加工材料收回時，由業務部門填制“委托加工材料人庫單”一式兩聯，一聯由倉庫驗收后留存；另一聯交由財會部門入賬，其格式如下表所示。
委托加工材料入庫單
收料部門：第二倉庫 2009年4月16日
| 收回原材料名稱 | 單位 | 數量 | 耗用原材料 | 加工費用（元） | 往返運費（元） | 總成本（元） | |||
| 名稱 | 單位 | 數量 | 金額（元） | ||||||
| 腐竹 | 千克 | 100 | 黃豆 | 千克 | 500 | 2 500.00 | 800.00 | 50.00 | 3 350.00 |
| 合計 | 3 350.00 | ||||||||
已加工完成并已驗收入庫，收到委托加工材料入庫單（見上表），腐竹的加工總成本為3350元，作分錄如下：
借：原材料——干貨類 3350
貸：委托加工物資——加工腐竹 3350
【我要糾錯】 責任編輯：zoe
上一篇：加工脫粒玉米是否屬于農產品初加工
下一篇：[實務課程]工業企業會計培訓
學員討論（0）
實務學習指南
距6月報稅結束還有天
新用戶掃碼下載
京公網安備 11010802044457號