不簽訂勞動(dòng)合同是**違反勞動(dòng)法的**。 根據(jù)中國《勞動(dòng)合同法》的規(guī)定，用人單位和勞動(dòng)者建立勞動(dòng)關(guān)系后，應(yīng)當(dāng)在一個(gè)月內(nèi)訂立書面勞動(dòng)合同。如果用人單位自用工之日起滿一年不與勞動(dòng)者訂立書面勞動(dòng)合同，則視為與勞動(dòng)者已訂立無固定期限勞動(dòng)合同。此外，對(duì)于連續(xù)工作滿一定年限（通常是10年）的員工，員工有權(quán)要求與公司簽訂無固定期限的勞動(dòng)合同。 具體到你提到的這位老員工的情況，如果他從1999年開始工作，且至今已經(jīng)工作了20年，那么根據(jù)法律規(guī)定，他應(yīng)該被視為與用人單位有**無固定期限勞動(dòng)合同關(guān)系**。如果沒有簽訂書面合同，用人單位可能面臨支付未簽訂書面勞動(dòng)合同的賠償金等法律責(zé)任。同時(shí)，如果用人單位無故解除勞動(dòng)關(guān)系，還可能需要支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償或賠償金。 因此，對(duì)于任何用人單位來說，遵守勞動(dòng)法規(guī)定，及時(shí)與員工簽訂書面勞動(dòng)合同是非常重要的，這不僅是對(duì)員工權(quán)益的保護(hù)，也是企業(yè)合法經(jīng)營的基本要求。如果員工在工作中遇到合同問題，建議及時(shí)咨詢專業(yè)的法律人士，以便更好地維護(hù)自己的權(quán)益。