從財務(wù)分析的角度來看，餐飲行業(yè)的賬戶應(yīng)該從收入、支出、利潤、收支差額等方面入手，主要來獲取餐飲經(jīng)營的成本支出、凈利潤及經(jīng)營效益狀況。 首先，要深入分析收入情況，對不同類型餐飲店的收入進行比較、歸類，獲取主要收入來源，如食物收入、服務(wù)收入、擴展服務(wù)收入等。其次，要分析支出情況，分析不同店鋪的支出情況，如原料支出、工資支出、停車費用、裝修費用等。最后，要分析利潤情況，計算出餐飲經(jīng)營的總利潤，以及各收入項目的利潤，來檢測餐飲經(jīng)營的效益狀況。 此外，從財務(wù)分析的角度來看，可以通過分析收支差額以及各項收入支出的占比，來獲取餐飲店的經(jīng)營狀況，以及組建的合理性。 拓展知識：財務(wù)報表分析（financial statement analysis）是非常重要的一種財務(wù)分析技術(shù)，它可以幫助業(yè)務(wù)管理者了解企業(yè)實現(xiàn)、收益、經(jīng)營活動、現(xiàn)金流量及現(xiàn)金收支等狀況，從而制定合理的經(jīng)營決策。