若采購鮮貨直接領用款已付但是票據未到，賬務處理的具體方法為： 一，首先需要將“應付賬款”科目的借方金額增加，增加的金額與已付款的金額相等； 二，然后在“庫存商品”科目的貸方金額增加，增加的金額與購買的金額相等； 三，最后在“其他應收款”科目的貸方增加，增加的金額與已付款的金額相等，其他應收款科目可以用來記錄未到發票時，供應商已收到金額但尚未開具發票的情況。 對于做餐飲的采購鮮貨直接領用，賬務處理有助于使企業的流程更加順暢，有利于企業發現不足、消除潛在的風險，而且能夠使企業更好的把握財務狀況。 拓展知識：在做餐飲采購鮮貨直接領用時，有時需要公司印制采購清單，明確要采購的物品，以清晰地記錄采購需求，并根據采購清單來計算金額。其中采購清單也是審計、核查采購存貨的重要依據。