分錄計提應該是： 1. 應付職工工資——借：應付職工工資1000元，貸：實際發生餐費1000元； 2. 飲食費——借：應付食堂老板清算1000元，貸：實際發生餐費1000元。 拓展知識：實施費用計提的原則，按照國家工會的規定，員工每月應得的餐費標準在2000元以內。如果超過2000元，費用將不在計提范圍內。此外，在計提費用的同時，需確保費用的準確性及合理性，確保企業財務狀況的完整性。