處理不開發票的貨物的賬務的處理方法是：1、確保不開發票的貨物符合稅務管理條件：根據稅務有關規定，僅當貨物是特定范圍內的服務及非實物貨物時，可以不開發票；2、確保不開發票貨物的賬務處理合理：具體做法是在財務憑證上記錄不開發票的貨物種類、數量以及金額，并說明本次不開發票的原因；3、確保不開發票的貨物經濟利益不被影響：比如采購商自產貨物，結算時可能會要求不開發票，這時可以合理的確定價格，以確保雙方經濟利益不被影響。 拓展知識：稅務部門規定，除其他特殊情況外，貨物的發票必須在銷售前開具，如果因某些原因，無法在銷售前準備發票，這時可以在銷售后補開發票，稅務部門會按照規定適當放寬稅負。