開農產品收購發票時，根據《國家稅收政策規定》，農產品收購發票應按稅率9％征收增值稅，且增值稅征收額不可超過當張發票金額的9％。 因此，如果你開一張萬元版的農產品收購發票，最多可以開多少錢，則為：10000*（1-0.09）=9100元。即這張發票上的金額最多可以開到9100元，其中扣除900元為增值稅金額。 此外，在開具增值稅發票時，還要注意開票程序，例如納稅人的名稱、開票日期、稅號、發票代碼、發票號碼、開票金額等。 拓展知識：為了促進農業經濟發展，國家出臺了可以免稅的農產品收購發票，使農民收購農產品時可以得到一定的稅收優惠，減輕負擔。此外，為了切實落實這項政策，國家還出臺了相關的管理措施，例如建立農產品收購發票唯一序列號系統、規定納稅人必須遵守當地財政部門關于農產品發票開具程序等，以確保和加強發票管理工作。