當銀行承兌匯票的到期日剛好在周六時，銀行是可以安排用周一工作日辦理托收的。一般情況下，承兌匯票到期后，出票人可以在當日或到期后一個工作日將匯票交到銀行實行托收。如果出票人在當日或到期后一個工作日將匯票交到銀行辦理托收，銀行將根據當地規定計時托收，并在當日支付贖回現金給出票人。因此，銀行承兌匯票到期日剛好在周六的情況下，可以在周一進行托收，但是前提是要根據當地規定來安排，以確保安全。 拓展知識：銀行承兌匯票是指銀行接受的、具有現金價值的匯票，一般是指銀行承兌的、政府及有擔保能力的機構出具的匯票，可以直接到銀行兌現，是一種重要的票據支付機制，也是國家金融管理政策的重要組成部分。