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實(shí)務(wù)
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某點(diǎn)心部門制作豆沙餡,用去紅豆1.0千克,單價(jià)為3.80元/千克;白糖1.5千克,其單價(jià)為2.60元/千克;豬油0.2千克,其單價(jià)6.00元/千克;經(jīng)熱加工后得到豆沙餡2.5千克,若用此餡料制作豆沙月餅,每個(gè)豆沙月餅餡重20克,試求豆沙餡的成本以及每個(gè)豆沙月餅中豆沙餡的成本?
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去紅豆成本=1.0*3.8=3.8元；白糖成本=1.5*2.6=3.9元；豬油成本=0.2*6.0=1.2元；豆沙餡成本=3.8+3.9+1.2=8.9元；每個(gè)豆沙月餅中豆沙餡的成本=8.9/2.5*20=71.2元/千克；每個(gè)豆沙月餅中豆沙餡成本=71.2/1000*20=1.424元/個(gè)。
2023 01/15 20:50
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