是的，銷售鮮活肉蛋可以開普票享受免稅，也可以開專票按9%交稅。根據中國稅收法，增值稅法第三十九條規定，經營者在銷售農產品和農用產品時，可以按照普票享受免稅。鮮活肉蛋應屬于農用產品范疇，因此可以開放普票免稅，也可以開專票按9%交稅。 不過需要注意，經營者在選擇上述兩種票據形式時，應當遵守相關稅收法律法規和稅務機關的規定，確保相關稅收完稅準確、及時的繳納的情況。 此外，經營者在開具票據時，要特別注意遵守相關發票格式要求，要準確填寫各種資料，尤其是對于交易對象、交易內容的描述應力求嚴謹一致。 拓展知識： 開票的注意事項： 1、票據格式要求：票據應當按國家規定的格式開具，不得弄虛作假。 2、交易項目：票據開具時，要準確填寫各項交易項目，不允許出現任何模糊內容。 3、交易對象：對于交易對象的賬戶要求也要求準確，以免影響稅收的確認和繳納。 4、回執簽收：發票開具后，應當及時向客戶回執，由客戶簽收以證明發票真實性。