答：本題考查的是收入和成本的記錄與結轉，因此，在收入的科目里，應記錄該收入，主要是種植紅薯及其賣出的紅薯收益，記入科目“其他業務收入”。月末結轉也應記錄該收入，一般可記入科目“應收賬款”或“本年利潤”，同時，在收入類別的成本科目中，應包括該紅薯的種植、培育成本等，一般可記錄在“材料費”的下級科目“輔助材料費”中。月末結轉時，記入“應付賬款”或“本年利潤”等科目中。拓展知識：結轉的作用是將本期的收入和成本，結轉到下一月，它不僅是準確記錄收入和成本的必要條件，也是計算本期利潤的基礎，可以反映出本期的經營狀況，以利于有效管理企業資金、評估企業經營狀況，從而準確審計結算。