這樣的話有什么風險嗎

沒有風險的。 按營業執照的經營范圍看，是超經營范圍，但是現在超經營范圍了，也是可以自行開具發票的，只是如果長期有此類業務的話，是建議增加經營項目的。

如果開印刷服務費的話那經營范圍應該如何上

這個要去工商局辦理經營增項了。抱歉，您的行業老師沒有接觸過，建議您咨詢一下工商局或專管員。