利潤表是反映企業在一定時期內經營成果的財務報表，其中營業收入和營業成本是重要的指標。營業收入指企業在銷售商品或提供勞務等經營活動中所獲得的收入，包括銷售收入、提供勞務收入、租賃收入等。營業成本指企業在銷售商品或提供勞務等經營活動中所發生的成本，包括采購成本、生產成本、人工成本、運輸成本等。營業收入減去營業成本得到營業利潤，是反映企業經營活動盈利能力的重要指標。