期初結存材料成本差異是指上一個會計期間結束時，原材料庫存的實際成本與賬面成本之間的差異。這個差異通常是由于實際成本與標準成本之間的差異導致的。

計算期初結存材料成本差異的公式如下：

期初結存材料成本差異 = 期初原材料庫存實際成本 - 期初原材料庫存賬面成本

其中，期初原材料庫存實際成本是指上一個會計期間結束時，實際庫存的原材料的實際成本；期初原材料庫存賬面成本是指上一個會計期間結束時，原材料庫存的賬面成本，即標準成本乘以期初庫存數量。

如果期初原材料庫存實際成本高于期初原材料庫存賬面成本，則期初結存材料成本差異為正數，反之為負數。