差額征稅是指按照銷售額與成本之差計算應納稅額的一種稅收征收方式。根據國家稅務總局的規定，差額征稅適用于以下行業：
1. 批發業：包括食品、飲料、紡織品、家電等批發業。
2. 零售業：包括超市、商場、專賣店等零售業。
3. 餐飲業：包括餐館、快餐店、飲品店等餐飲業。
4. 住宿業：包括賓館、酒店、旅館等住宿業。
5. 娛樂業：包括影視、演出、游戲等娛樂業。
6. 服務業：包括美容、保健、物業等服務業。

需要注意的是，差額征稅適用于以上行業中的小規模納稅人，而大規模納稅人則不適用差額征稅。此外，差額征稅的計算方法和具體實施細則也需要根據稅務部門的規定進行操作。