編者按

　　三鹿“毒奶粉事件”震驚全國。此事件尚未平息，又有22家乳品企業生產的嬰幼兒奶粉，在國家質檢總局的專項檢查中，被檢出含有三聚氰胺。在這份長長的問題企業名單中，伊利、蒙牛、雅士利等知名品牌赫然在列。

　　然而，事件并沒有到此為止。國家質檢總局上述公告過去剛剛幾天，一批乳品行業的龍頭企業，如伊利、蒙牛、光明等，一些批次的液態奶產品，也被檢出含有三聚氰胺。從目前國家質檢總局大規模的檢測情況來看，“三鹿事件”已經不僅僅是某個企業的“個體行為”。

　　在一個行業里，眾多企業和那么多批次的產品，在同一時間段、高密度被檢出含毒化學添加劑，這在新中國成立以來也是首次。“三鹿事件”的惡劣曝光，不僅觸發了消費者對一個行業的信任危機，更將我國食品安全的監控機制，推到了一個風險關口。

　　食品安全，人命關天。

　　“毒奶”事件仍在進一步擴大。中國的乳制品行業，也在面臨著一次空前的道德風險和危機。

　　9月16日下午，伊利集團接到國家質檢總局通知，要求企業將市場中銷售的一個批次的奶粉下架。接到通知后，伊利集團立即聯系各大超市和商家，兩個小時內，將所有2008年7月16日生產的（批號5133811）普通袋裝3＋兒童奶粉全部下架。

　　這一切，發生在當天晚上，中央電視臺《新聞聯播》之前。

　　9月16日晚7時，中央電視臺在《新聞聯播》中播出，22家乳品生產企業69個批次的產品，檢出了含量不同程度的三聚氰胺，伊利也在其中。

　　伊利：三聚氰胺是低毒

　　2008年9月17日，伊利股份（600887）發布公告稱：2008年9月16日，國家質檢總局公布了嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專項檢查結果，國家本次抽檢了伊利35批次嬰幼兒奶粉和兒童奶粉，其中有一個批次，2008年7月16日生產的（批號5133811）普通袋裝3＋兒童奶粉，三聚氰胺含量為12毫克／公斤。這一批次兒童奶粉，共出廠21.35噸。公司接到國家質檢總局通知后，已及時將市場該批次產品全部收回。公司將全面加大質量檢測力度，進一步加強產品質量管理，杜絕此類事件的發生。由此給廣大消費者、投資者帶來的影響深表歉意。

　　9月17日中午，《新財經》記者聯系到伊利股份的相關負責人，該負責人表示，22家問題奶粉中，只有伊利一家是3～6歲年齡階段的兒童奶粉，其他都是嬰幼兒奶粉。據記者了解，該負責人之所以強調年齡，是因為有她所提及的相關行業標準：“三聚氰胺并不是劇毒，而是低毒物質。今天國新辦新聞發布會上也提到，三聚氰胺在體內含量不是特別高的情況下，會通過腎的代謝很快排出體外。同時，歐洲食品安全局（EFSA）和美國食品藥品管理局（FDA）都制定了一個按照年齡和公斤數限定的攝入標準。比如，3歲的兒童奶粉，據美國FDA公布的安全標準，每公斤奶粉三聚氰胺的安全標準為35.7毫克（1～3歲），歐盟的該項標準為28.4毫克（1～3歲）。伊利這次檢出產品中三聚氰胺的含量為12毫克/公斤，遠遠低于上述兩個標準。”

　　這位企業負責人所說的美國FDA和歐洲EFSA的限量標準，記者一直沒有搜索到相關信息。

　　應記者的要求，伊利將所說數據發送到記者郵箱。從伊利發來的數據中可以看出，美國FDA限量標準及歐洲EFSA限量標準中，關于三聚氰胺及其類似物在食品中的限量是這樣規定的：0～6個月嬰兒食品限量，美國標準低于29.4毫克/公斤、歐盟標準低于23.4 毫克/公斤；6～12個月較大嬰兒食品限量，美國標準低于32.8毫克/公斤，歐盟標準低于26 毫克/公斤；1～3歲幼兒食品限量，美國標準低于35.7 毫克/公斤，歐盟標準低于28.4毫克/公斤。

　　如果按照這個限量標準，在22家被曝光企業中，除了伊利，還有雅士利、施恩、金鼎等7家企業均進入了“合格”產品行列。

　　但是，這似乎并不是問題的癥結點。低毒，畢竟有毒。這里似乎并不存在添加三聚氰胺多與少的問題，而是應不應該添加的問題。是什么導因，致使如此眾多的乳品生產企業，都在產品里添加了三聚氰胺？

　　該負責人表示：“蛋白質的檢測過程非常復雜，一般都是用氮元素檢測法，來檢測奶品中的蛋白質含量是不是夠高。三聚氰胺（C3H6N6）含有多個氮原子，若將其加入牛奶中，在檢測過程中，會誤將三聚氰胺中的氮當做牛奶蛋白中的氮，由此‘提高蛋白質含量’。一些不法分子，可能是為了檢測的時候增加奶制品里蛋白質含量的檢測結果，而大量添加三聚氰胺。伊利經過多年的積累走到今天，不可能為了這點利益去做這種事情。”

　　據記者了解，添加三聚氰胺的成本很低，只有真實蛋白質原料的1/5.所以，從檢測指標上“增加”產品蛋白質含量，也許是奶企添加三聚氰胺的動因之一。三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，添加后不易被發現。

　　記者從一位醫學專家處了解到，三聚氰胺是一種非食品化工原料中間體，嬰幼兒少量攝入三聚氰胺，一般不會出現中毒癥狀。但長期大量攝入，就有可能引起泌尿系統疾患，導致人體泌尿系統產生結石。

　　蒙牛：停牌避“風頭”

　　與伊利同在內蒙古的蒙牛，對國家質檢總局的檢測結果也迅速作出反應。9月17日下午，蒙牛公開道歉。當天，蒙牛乳業在港股開市前半個小時突然停牌。據業內人士分析，停牌原因，是待該公司發出“關于傳媒對其若干奶制品報道”的公告。

　　9月17日上午，記者電話連線蒙牛集團董事長助理盧建軍，想對蒙牛嬰幼兒奶粉被檢出含有三聚氰胺一事進行詳盡了解，對方稱正在開會，不便接受采訪。隨后的三天，記者多次撥打他的手機，均被拒接。發出的短信，也一直沒有收到回復。

　　記者從蒙牛集團的網站上，看到一則“蒙牛集團鄭重承諾”的公告，公告如下：

　　“9月16日國家公布了檢出三聚氰胺的22家乳制品企業名單，其中蒙牛集團2008年1月8日（批次號20080108/B11030080103）、1月9日（批次號20080109/B21030071224）、1月14日（批次號20080114/B21010071228）生產的嬰幼兒奶粉也檢出三聚氰胺。”

　　“我們對因食用上述批次奶粉而造成身心傷害的消費者表示誠摯的道歉，并對消費蒙牛其他產品的全國消費者表示深深的歉意。”

　　“在此，蒙牛集團鄭重承諾：

　　第一，將不合格的嬰幼兒奶粉全部召回。由此產生的所有費用由蒙牛公司承擔。相關產品的生產線停產整頓。對因食用上述批次奶粉造成身體疾患的消費者，我們將按照國家標準加倍賠償，五年內查出由此造成的疾患我們負責到底。

　　第二，從即日起蒙牛集團將委托國家及地方相關檢測機構，對蒙牛所有產品進行全面檢測。檢測結果將于幾天后予以公告。

　　第三，為了維護奶農的利益，凡經檢驗合格的原奶將繼續收購。“

　　“毒奶粉事件”對乳業上市公司帶來的負面沖擊，直接反映到二級市場上。在A股市場，除了三元股份不跌反漲外，伊利股份、光明乳業9月17日均以跌停板報收。蒙牛則在9月17日、18日、19日連續停牌三天。停牌前，該股股價已經連續三個交易日下挫，累計跌幅達11.5%.在國家質檢總局公布的22家被檢出三聚氰胺的乳品企業中，三元股份不在其列。