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餐飲從哪幾方面控制成本?

來(lái)源: 正保會(huì)計(jì)網(wǎng)校 編輯:張美好 2020/02/07 16:00:16  字體:

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問(wèn)題:餐飲從哪幾方面控制成本?

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答案:一、原材料入庫(kù)成本價(jià)格方面的控制

二、原材料的二次利用與處理

三、原材料產(chǎn)品質(zhì)量的控制

四、單位出品標(biāo)準(zhǔn)方面的控制

五、出品毛利率方面的控制

六、綜合毛利率方面的控制

七、員工餐的成本方面控制

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