直線折舊法：這種方法相對簡單，年折舊費 =（原接手時付過的轉讓費 + 后期投入費用 - 損耗費）÷ 預計可使用年限。其中，損耗費需要根據店鋪的實際使用和磨損情況進行估算；預計可使用年限則是根據店鋪的設施、設備等資產的預計使用壽命來確定。例如，原轉讓費和后期投入共 10 萬元，預計可使用 5 年，每年折舊費即為 2 萬元（10 萬元 ÷5 年 = 2 萬元 / 年）。 評估遞減法：按總投資（包括原接手時的轉讓費、后期投入費用等）的 “累計折舊” 遞減一定比例來計算。以餐飲行業為例，通常以半年為基準，遞減 10% 到 20% 不等，具體折舊比例需看店面整體的折損情況。比如總投資為 8 萬元，按半年遞減 15% 計算，第一個半年折舊費為 1.2 萬元（8 萬元 ×15% = 1.2 萬元），第二個半年折舊費為 1.02 萬元［（8 萬元 - 1.2 萬元）×15% = 1.02 萬元］，以此類推。 考慮實際經營情況：根據店鋪的實際經營狀況、設備設施的使用頻率和磨損程度等因素進行綜合評估。經營狀況好、設備使用頻繁的店鋪，折舊費可能相對較高；反之則可能較低。