是的，收到學員餐飲費應開票做收入 。雖然你們沒有餐飲經營實體，但學員付費委托你們解決餐飲問題，你們收取款項并承擔找飯店等服務，實質構成一項經營業務。按規定銷售商品、提供服務及從事經營活動，對外收款時收款方需開票 。賬務處理上，收到款項時，借：銀行存款等 ，貸：其他業務收入 、應交稅費 - 應交增值稅（銷項稅額 ） ；支付飯店費用時，借：其他業務成本 ，貸：銀行存款等