企業總產值通常指的是企業在一定時期內生產活動的總體經濟成果，包括了企業出售的商品、提供的服務等的總額。它是衡量企業經營規模和市場活躍度的一個重要指標。在稅收調查中，了解企業總產值有助于評估企業的經濟狀況和稅收貢獻。