酒水定價公式 (1)售價=(每份飲品的原料成本+每份飲品的人工費+每份飲品其他經營費用)÷(1一要達到的利潤率)。 (2)每份飲品的原料成本可直接根據飲用量計算;人工費用(服務人員費用)可由人工總費用除以飲品份數得到;其他經營費用可由此法計算出每份費用。