對于小型生產企業，做肉食品加工并代加工，在結算成本時，可以按照以下步驟進行結轉： 計算直接材料成本：將生產過程中直接使用的材料成本進行匯總，包括原材料、輔助材料等。這些可以直接從供應商處獲得成本信息，然后根據實際消耗情況進行計算。 計算直接人工成本：將生產過程中直接參與生產活動的人員工資、津貼、福利等成本進行匯總。這些可以根據員工工資單和相關考勤記錄進行計算。 計算制造費用：將生產過程中產生的間接費用進行歸集和分配，包括設備折舊、水電費、維修費、租金等。可以根據實際發生情況進行分類和分配，并按照一定標準（如直接人工或機器工時）分配到各個產品上。 結轉完工產品成本：根據上述計算結果，將各項成本結轉到完工產品上，計算出每個產品的總成本。 結轉銷售成本：對于已經銷售的產品，需要將銷售成本結轉到銷售收入中。可以根據銷售數量和單位成本進行計算，并將結果與銷售收入進行匹配。 對于自己生產的部分，需要將原料和工費等成本結轉到完工產品上。具體操作與上述步驟類似，需要將原料和工費等成本進行匯總和分配，然后結轉到每個完工產品上。 在代加工部分，可以根據與委托方簽訂的合同進行結算。一般來說，代加工業務中委托方會提供原料和支付加工費等費用，生產企業只需要提供加工服務并收取加工費。因此，生產企業可以根據合同約定的加工費率和委托方提供的原料成本進行結算，然后將加工費結轉到代加工產品的成本中。 需要注意的是，在結轉成本時，需要遵循權責發生制原則和配比原則，確保成本與收入相互匹配，并按照正確的會計期間進行結轉。同時，還需要遵循相關會計準則和法規的要求，確保成本結轉的合法性和準確性。