對于食品加工行業與超市采用聯營方式，從發出商品到給超市返點，可以按照以下步驟進行做賬和開票： 做賬： 發出商品：當食品加工企業向超市發送商品時，可以按照以下步驟進行賬務處理： 借：發出商品 貸：庫存商品 收入確認：根據與超市的合同或協議，當食品加工企業向超市銷售商品并收到貨款時，可以確認收入。此時，可以按照以下步驟進行賬務處理： 借：銀行存款 貸：主營業務收入 應交稅費——應交增值稅（銷項稅額） 返點處理：當超市根據銷售情況向食品加工企業返點時，可以按照以下步驟進行賬務處理： 借：銀行存款 貸：主營業務收入 應交稅費——應交增值稅（銷項稅額） 需要注意的是，如果超市是以折扣形式返點，需要在賬務處理中體現折扣金額，并相應地沖減收入和增值稅。 開票： 根據國家稅收法規，食品加工企業在向超市銷售商品并收到貨款時，需要向超市開具增值稅專用發票或普通發票。開票的具體步驟如下： 首先，在確認收入時，需要向超市提供增值稅發票。該發票上應包含以下信息：發票編號、開票日期、銷售商品名稱、數量、單價、總價、稅率、稅額、價稅合計等信息。同時，需要在發票上加蓋公司發票專用章和法人代表章。 其次，在收到超市的貨款時，需要向超市提供收款收據或銀行轉賬憑證等相關證明材料。同時，需要將收款收據或銀行轉賬憑證等相關證明材料存檔備查。 最后，在返點處理時，需要在賬務處理中體現折扣金額，并在開票時將折扣金額體現在發票上。同時，需要在發票上加蓋公司發票專用章和法人代表章。