甲公司應繳納的城市維護建設稅可以按照慣例定義為：稅率乘以應納稅額。如果甲公司應納稅額為1000元，則其所在城市的稅率為5%，甲公司應繳納50元的稅款；如果乙公司應納稅額為1000元，則其所在城市的稅率為7%，乙公司應繳納70元的稅款。因此，對于甲公司委托乙公司加工的一批高檔化妝品，甲公司應繳納的城市維護建設稅應該按照其應繳納的消費稅4122.35元乘以該公司所在城市的稅率5%計算，即甲公司應繳納的城市維護建設稅為206.12元。