經營成本應該包括折舊，因為折舊是一種確定機器設備收入和支出費用的方法，它可以幫助企業分析和評估其資產的價值，以便識別每年的經營成本。例如，一家工廠剛開業，需要購買大量的生產線設備，而且這些設備有一個期限和有效壽命，所以可以分攤購買設備的成本，來確定每年折舊的額度，從而算出經營成本。