非應稅項目是指貨物不屬于應征稅收范圍的項目，具體而言是指除了定稅政策及其他法律法規外的其他貨物。例如，水、電、汽油、餐飲、日常用品、文化用品、文具用品和藥品。而拓展知識方面，某些非應稅項目還可以根據不同地區和時期，存在一些特殊的應稅條款或者政策，例如某些地區的餐飲服務、物流服務以及汽油和柴油等非應稅項目也有相應的稅收征收。因此，在視同銷售行為中使用自產貨物和委托加工貨物的時候，也應該結合特定地區的稅收法規情況，進行合理的稅收征收管理。