是的，個體工商戶可以合伙一起開店。一般來說，個體工商戶合伙最多可以有兩個合伙人，即一個人擔任個體工商戶，另一個人擔任合伙人，只有兩個人的合作才能成立合伙店。具體來說，擔任合伙人的要繳納定期投資或支付費用，并共同承擔企業的責任。這些費用或支出對企業的財務有影響，因此，兩個人必須應該遵循約定的合同以及相關的規定。 拓展知識：個體工商戶合伙可以將一些業務活動（如購買原料、銷售制成品、提供服務）分給各自經營，以便分工合作，提高效率。根據合同規定，兩個合伙人可以決定分配收入的比例，也可以制定勞動的比例，以及各自的責任和義務。