按純牛奶開給客戶的風險在于，如果未對純牛奶進行嚴格的檢測和管理，它可能會受到外界的污染或污染。客戶的影響非常大，可能會讓他們感到不滿意，造成不良影響。因此，應該定期進行質量檢驗，以確保純牛奶的安全性和質量。此外，純牛奶的儲存方式也應當嚴格把控，避免對純牛奶的質量造成影響。在運輸過程中，要做好防護措施，保證市場上的純牛奶是安全可靠的，以滿足客戶的需求。