火鍋店紅油收入應(yīng)歸入銷售收入，應(yīng)該記入營業(yè)收入中。營業(yè)收入是企業(yè)正常經(jīng)營活動(dòng)中所獲取的主要收入，包含了銷售收入、技術(shù)服務(wù)收入等等，是判斷公司的整體運(yùn)營狀況的重要指標(biāo)。另外，火鍋店紅油收入還可以通過其他營業(yè)外收入，如投資收益等進(jìn)行記錄，以便反映企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況。 例子：假設(shè)有一間火鍋店，銷售火鍋、套餐、紅油、腐竹等，其中紅油收入為4000元，這部分收入應(yīng)該記錄在銷售收入中，并劃歸營業(yè)收入，即4000元營業(yè)收入中的一部分。