我們企業采購的純牛奶，對方開票為9%，那么我們在賣出去的時候，應該按照多少開票呢?這里需要根據不同的地方稅務部門的要求來定，一般情況下，如果你所在地區規定增值稅率為17%，那么你我們企業在賣出去的時候，開票就需要跟據17%開票，這也是最常見的做法。 拓展知識：開票是指，當商家或企業出售貨物或提供服務時，依法發給買方的稅務機關開具的稅務票據，主要有發票、收據等，開具的票據的內容項、格式等均依據《增值稅暫行條例》具體規定執行，開票是行業內的一種重要手段，是稅務收繳機關收稅的重要依據，也是納稅人進行稅務核算和會計核算的重要依據。