老師合作社購入牛時，應計入存貨科目，也可能會計入其它科目，這取決于購牛的業務性質。比如，如果購牛是出售牛肉的原料，那么可能計入存貨科目；如果購入牛是租賃的原料，那么應計入在建工程科目。在實際操作時，應根據購買牛的業務性質進行更細致的分析，以確定最合適的科目。拓展知識：除了按業務性質進行編制賬簿外，還可以按照會計要素進行編制，包括科目、會計政策、會計憑證等。