根據《中華人民共和國發票管理條例》第四十八條的規定：出示發票以外，需要收取增值稅時，具備記載相關交易信息的收據，除可以出具發票外，可以出具不開具增值稅專用發票的收據，即“增值稅普通發票”。 因此，使用現金或微信付款以及開具發票的情況下，公司支付員工午餐訂餐費，仍需要開具收據。 舉個例子：公司支付員工在一家餐廳午餐費，金額為100元，使用現金付款，該餐廳應開具收據，并注明：費用名稱、公司名稱、金額、發票號碼（如有發票）等信息。 拓展知識：開具收據的目的，一是可以作為發票出具的補充，二是為了讓消費者 對消費行為有一定的認識，增加消費者的信心，進而減少消費者的糾紛。