您好，如果您要采購蔬菜和水果沒有進項發票，可以采取以下方式： 1.可以向供應商詢問，要求供應商提供原始發票，記錄發票或其他書面證明； 2.可以向財政主管部門提出申報，須提供可證明購買蔬菜和水果的憑證，可提供營業執照、進貨單、收貨單等； 例如，一家商店購買蔬菜和水果，由于沒有進項發票，可以提供營業執照、進貨單、收貨單等，以此作為申報購買蔬菜和水果的憑證。 拓展知識： 發票有兩種：進項發票和銷項發票。進項發票是企業從其他單位或個人處購買商品或接受服務時，其他單位或個人提供的付款憑證。銷項發票是企業向個人、單位或者其他法人提供商品或服務時，開具的收款憑證。