首先，在購買豬肉并發票開具之前，需要按照相關法律法規，商家需要為購買的豬肉開具增值稅發票。而開具發票的稅費是商家的責任，并應計入商家在稅務系統中的增值稅應納稅額中。通常情況下，增值稅稅率是17%，即在收到豬肉費用之后，應額外繳納17%的增值稅，稅費=購買費用*17%。 此外，在代開增值稅發票時還應注意發票的正確使用，發票的填寫是商家的責任，并應按照稅務系統的規定填寫完整準確，此外，也可以在稅務系統上查看發票的發票清單，以便更好地控制發票的開具。 拓展知識： 在開具增值稅發票時，還可以根據服務行業的不同，給予部分服務行業優惠政策，可以根據服務行業類別，享受不同稅率的優惠，比如，教育服務類行業享受9%的稅率，養老服務類行業享受6%的稅率，其他行業享受17%的稅率。