銀行存款利息收入的分錄應該是：銀行存款（貸方）→ 應收利息（借方），這樣就可以將收入分錄進賬記錄下來。拓展知識：銀行存款利息是指由銀行支付的投資收益，一般按季度支付，是商業銀行的非貨幣營業收入。收取銀行存款利息時，銀行必須向客戶提供有關該收入的清楚、明確的報告，以便客戶可以將其納入稅務申報中。