視具體情況而定，61歲能開個體工商戶，但有可能需要提交更多的申請文件，符合政策要求，并經過相關審批機構審批才可以成功注冊。步驟如下： 1、準備相關資料，準備開個體工商戶所需的文件，包括身份證、戶口本、照片等。 2、選擇開個體工商戶的實體地址，可選擇個人住宅地址或租用商鋪等。 3、搜集各種申請文件，包括營業執照申請表、個體工商戶許可申請表、經濟類型證明等，根據實際情況可補充其他文件。 4、提交審批，將準備好的申請文件交至本地工商行政管理部門，經過審批批準，便可正式注冊個體工商戶。 一般情況下，61歲以上的老年人開個體工商戶需要通過年齡限制，而且一般需要提交更多的申請文件，以證明老年人的身體健康狀態，以及擔任企業法人、臨時負責人等任務能力，才可以成功注冊。另外，老年人在擔任關鍵人員時也可能會面臨更多的審批和審核。 拓展知識： 在注冊個體工商戶過程中，除了準備文件外，有時還需要支付一定的費用，一般包括一項基礎費用，另外還可能會收取材料鑒定費、工商咨詢費等，具體需要繳納的費用金額與地區、收款機關有關，可以咨詢當地的工商行政部門了解詳情。