根據國家稅務總局的規定，企業的所得稅稅率按年度企業所得稅計算方法確定，其中，利潤總額超過300萬元以上的企業，按25%收取企業所得稅，其中減征基本比例不超過50%，減免比例不超過100%。因此，當企業利潤總額超過300萬元以上時，其所得稅稅率按全額收取。即，超出部分也按25%收稅，無論企業利潤總額多少，利潤稅收取比例都不會有變化。 拓展知識：稅率的具體計算，根據企業的不同情況，所收取的企業所得稅稅率也是有差別的。例如：累計準予扣除的資產損失超過本期所得，應納稅所得額不超過一百萬元，享受增值稅稅率減按5%計征；累計準予扣除的資產損失超過本期所得，應納稅所得額超過一百萬元，享受增值稅稅率減按10％計征等等。