在開飯店的情況下，貨物或應稅勞務名稱一般是指餐飲服務，包括食品、飲料、餐具及其服務。相應的貨物或應稅勞務名稱可以是：中餐服務、西餐服務、小吃服務、飲料服務、餐具服務等。需要注意的是，不同的類型的服務名稱，應填寫在不同的欄目中。比如，做中餐的，就應該填寫“中餐服務”，而不能填寫“西餐服務”。 此外，在開飯店時，還需要注意經營許可證，不同的類型的服務，對應的經營許可證也是不同的。一般而言，做中餐的就需要辦理《食品經營許可證》，做小吃的就需要辦理《食品流通許可證》，做飲料的就需要辦理《酒類流通許可證》，還有一些其他的，比如有的地方還有《零售經營許可證》等。另外，在開飯店時，還要繳納相應的營業稅等稅收。 總之，開飯店，不僅要填寫正確的貨物或應稅勞務名稱，還要辦理正確的經營許可證，并繳納相應的稅收，這樣才能確保經營的安全、合規、正規。