一般納稅人在購買農產品沒有發票時，應當通過票據和記賬憑證來進行抵扣。票據是指農產品的經營戶出具的結賬收據，比如：種苗發票、農用機械發票、秸稈和秸稈購銷發票、其它農業生產購買發票等。記賬憑證則是指賣方當時出具的由當事人簽字或蓋章確認的書面證明，有效的記賬憑證有商品銷售單據、購貨發票、收據、聯系函、結賬單據、付款單據等。 此外，為了更有效地抵扣，企業應當建立完善的票據和記賬憑證的存檔、查閱、保管制度，并及時向稅務部門提交有效票據和記賬憑證，以方便稅務查驗。 拓展知識：應當特別注意的是，如果納稅人在購買農產品時，發票上的企業名稱、稅號等信息與實際的購買情形不符，或發票上的金額與實際的支付情況不符，將導致納稅人無法正常抵扣稅款。因此，納稅人在購買農產品時應當仔細核對發票的信息，確保其完整性和真實性，以便在申報稅款時做到正確抵扣。