銀行匯款扣除手續費及利息收入的分錄如下： 手續費：借方：銀行存款（手續費收入帳），貸方：手續費支出賬； 利息收入：借方：利息收入賬，貸方：銀行存款（利息收入帳）。 拓展知識：企業在進行記賬時，需要根據現實情況審慎斟酌，以確定收入扣除手續費后的尾額，確認記賬方向是借方還是貸方，以避免出現不實分錄，杜絕錯誤記賬。此外，需要認真填寫銀行匯款憑證，以便進行財務核算記賬，保障財務記賬的真實有效。