首先，工程款歸還酒應當由會計部門根據公司財務制度入賬。它的入賬過程主要分為三個步驟： 1.開具發票：根據質量檢驗的入庫單，會計部門憑借收據，向供貨商申請開具發票； 2.填寫入賬憑證：在準備好發票后，會計部門就根據公司財務制度編制相應的入賬憑證，在憑證上進行摘要、金額、借貸方等相應的記載； 3.進行記賬：將入賬憑證記載的信息記入賬簿，以完成工程款頂回來的酒的入賬。 拓展知識：除了工程款頂回來的酒，還有其他很多財務業務需要會計部門完成，如收款業務的收款入賬、付款業務的付款憑證的編制、現金支付的準確處理等。這些業務都要求會計人員具備良好的會計基礎知識，養成認真、負責的工作作風。