養豬企業的賬務處理分為三個階段：1、記賬：在這一階段，記賬人員會根據豬販子出入的豬貼著的賬目，將賬目記錄在固定的賬簿上，完成出入豬賬的記賬工作。2、分類：在這一階段，記賬人員會根據豬販子出入的賬目，將收入和支出分別轉到對應的賬戶上，這叫做“賬戶分類”，即會計科目的分拆。3、核算：在這一階段，記賬人員會根據收入和支出的情況，按照雙重核算原則，進行收入和支出的核算工作。拓展知識：賬務記賬的核心是雙重核算法，它的思想是通過兩次核算，即收入一次、支出一次，將賬務記賬中的科目記錄準確地錄入到賬簿上，從而保證企業的財務及時準確的得到核算。