根據相關法規規定，工程施工工地阿姨燒飯買菜的伙食費個人代開發票，應該開具增值稅普通發票，發票的明細項目應該為“增值稅普通發票伙食費”，發票上需要正確填寫銷售方的名稱、稅號、地址、電話等信息，發票的開具者應該為個人，開具者的簽名及蓋章應與銷售方的一致。 拓展知識：增值稅普通發票也叫普通發票，是稅務機關法定的稅收憑證，增值稅普通發票應由銷售方在銷售或者提供服務收到貨款后，依據稅務機關規定在有效期限內開具，填寫明確的發票內容，向購買方提供的一種票據。